燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝。金丝燕以赤道线为主产区，只生活在北纬10度至南纬10度之间的热带沿海岛屿，终年气温高于28℃， 主要产地以马来西亚、印尼、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。金丝燕习性是在飞行中捕食，不落地采食。

金丝燕一生只会拥有一个伴侣，至死不渝。在中国南方，有女方嫁妆送燕窝的习俗，象征着共筑爱巢、爱情不渝。金丝燕把毕生的爱、忠诚和信仰都倾注到彼此身上，用尽自 己的一生去呵护对方。我们手中的每一盏燕窝其实都见证着金丝燕的爱情。和爱人一起，共同打造一个温馨的家庭，生儿育女。

而燕窝，是金丝燕伴侣哺育燕宝宝的摇篮，待燕宝宝羽翼丰满后，全家便离巢而去，寻觅新的家园。一盏燕窝由雌雄两只金丝燕共同筑造，通常每次下蛋2枚，95%的概率分别 为一公一母；孵蛋期二至三周，第三个月雏鸟长大离巢。金丝燕会在小金丝燕飞离后(空巢期)约30天后,就会再进行第二次的筑巢。

金丝燕一年筑三次巢，每次筑巢都会筑新的巢,若前次筑的巢尚在,金丝燕会在原有的窝上面再筑一次巢,并不会因前次筑的巢还在而不再筑新巢。燕屋只有在小燕子长大并飞 离燕巢后开始采集燕窝，不采未完成的燕窝、不采有燕蛋的燕窝、不采有幼燕的燕窝；保护燕子代代相传、生生不息。在过去的10年间，马来西亚燕屋从100多间，增加到了 近7万间。采收燕窝并不会造成金丝燕无家可归。

燕窝中含50%左右胶原蛋白，7—11%的唾液酸及表皮生长因子（EGF）、细胞聚落因子（CSF）等